競合店分析①

今ワタクシが注目して通ってる場所がある。駅から歩いて３分ぐらいのトコに物件があるのだが、はす向かいにはファミレスがある。そのファミレスの向かいにコンビ二が。駅周辺にはチェーンのカフェが４件ある。ＥＸルシオールに３マルク、Ｄトールに珈琲館。何故かココはイタリアンがけっこーあり比較的有名なトコを入れて３件、あとＴパスＴパスとＰＰラマーマのスパゲティのチェーン。あと丼ものでＭ屋となかＵ。駅にラーメン屋。駅そばにＦーストキッチン。個人でハンバーグ屋もある。駅まわりではこんなトコロか。ハッキリ言ってジャンクフード的なモノが多い。ココで夜ゴハンをリーズナブルにしっかり食べよう、とするとかなり悩むコトになる。洋食系ばかりで、ようは日常で利用できる「Ｏ戸屋」的な定食屋が１件もないのだ。
お題に話を戻すと、一見チェーンのカフェ４件あってココにカフェ作るてどーなの？と思う。各店の利用のされ方を見ると意外に使い分け、住み分けができてるみたい。ワタクシは３マルクによく行く。アソコはなんつっても店一押しのチョコクロがいい。あと津軽りんごパイで交互にローテーション、という感じだ。サクサク系がいいんであって、パン系はイマイチ。アソコは店頭にオーブンがあり、焼きたてを常時陳列している。店の表側が喫煙で奥が禁煙だったのが、つい最近入れ替わった。お店の表側、というと店頭でパンを焼いて陳列してる。パンはショーケースに入れてるワケでもなくムキダシのままなのでタバコの煙が、、と気になる人がいて入れ替えた、とのコト。店の奥はソファがあったり低いイス席で、禁煙だった時は特にベビーカーを連れた奥さん方には好評だったように思う。ソファだとベビーカーをそのまま引き入れて、席と向かい合わせにできるからだ。ソレが店の表側が禁煙、となるとこっち側は高いスツール席が多い（せまいので）のでまずベビーカーは乗り入れられない。店の奥はやはり「奥」なのでタバコの煙、というか匂いがこもる。
ココは他の３つに比べて比較的老若男女、年齢の幅が広いカモしれない。他と違うのは「商品」を求めに来てるトコ。チョコクロが食べたい、ゆずちゃ飲みたいなど。
年輩の特に女性の方は高いスツールより低い席を好む。けれども奥の低い席は喫煙、なのである。入れ替わる前は親子連れも奥のソファ席でくつろげた。今は母子ともに高いスツールに座っている。ベビーカーを引っ張ってるお母さん方は特に自分たちが行けるカフェに限りがある。そのうちの１つがこーなっちゃったワケでベビーカー連れの奥さん方はどこへ行くのカナ、と思う。まだハッキリと表立っては見えてないが、お店への影響は少なからずあるだろう。
このベビーカーが乗り入れられるトコがあるとしたら、駅のＥＸルシオールだが、ココは値段が若干高い。３マルクならチョコクロとコーヒーが飲めるトコロをドリンク一杯しか飲めない。だからやっぱり「気軽さ度」は一段落ちてしまうだろう。エクセルシオールは特に何が美味いワケでもない。ただのＳＴＢの二番煎じで、かといってＳＴＢほどあか抜けていず、日本くささが残ってしまっている。中途半端。アソコはＤトールグループだ、と言えば納得してもらえると思う。雰囲気がどーガンバッテもサラリーマンくささが抜けきれてないのは否めない。ただ駅にあるのと、↑のチェーンカフェのラインナップを見ればわかると思うが、ちょっとおしゃれを求める層、若者やサラリーマン（割合若めな）など１人客が多いように思う。
ドトールと珈琲館はあまり人が入っていない。上の２つに比べればお客さんの年齢は上がる。ただ珈琲館は多人数（といってもカフェなのでせいぜい４人程度だが）対応できる席がある。肩からストラップの付いたブリーフケースをぶらさげたサラリーマンなんかが打ち合わせをしたり、仕事の合間に立ち寄る、そんな感じ。この２つは↑の２つに比べて「保守層」が好む。