ウラメニュー。

というコトなので、できれば食事にもお酒にも対応できうる料理を提供したい。いろいろ考えられるけどね。パン系とか揚げ物炒め物、焼きソバとか粉モノとかピリ辛だったりスパイシーだったり。まぁその辺は「コレぞ！」ていうのをもう決めてる。ソレが目玉であとはタパス（小皿料理）類。もちろん「タパス」て言ってもスペインにこだわってない。
コレらは表メニューで、表メニューはたぶん少ない。メニュー表に目に見えて書いてあるモノ自体は少ないと思う。でも書いてない裏メニューの存在があって、ウラメニューは表の何倍の品数になる。予定。
飲食店で気になるモノとして「まかない」と「裏メニュー」があると思う。一度まかないてモノを食べてみたいなという人もいるでしょう。ワタクシの今の考えは、まかないでまず試験的に自分でアレコレ作って食べてみて、そうやってアレコレ作ってみた中から「コレいいカモ」と思ったモノは、ウラメニューに「格上げ」してく。
で、そのウラメニュー。どうやったらオーダーできるかな？というと、アーティストのファンクラブなんかと同じ仕組みで、作るであろう店のＷＥＢサイトとか店頭でメアド登録してもらった方のうち、こちら（店）側から告知メールなりを送っていいかどうか聞き、了承してもらった人のみにウラメニューを随時メールで配信しましょう、という感じで考えてる。そうすればその人はオーダーできるて寸法だ。
あなたもウチのウラメニューがどれだけあるか「発掘」して下さい。