注目してる物件を２件ばかり。

今日は今、現在進行形で気になってる物件を紹介。決定事項ではないので、例によって場所は伏せるが。
１つは２階建ての物件。２階だけではなく、１・２階とも両方。で２階建てだから外装も凝ったコトしようと思えばできちゃう。もちろん￥があればの話だけどね。最近まで営業してた居酒屋で居抜き。１・２階で１７坪くらいあるのが「ちょっと広いな〜」と思うけど、家賃的にはまーなんとか、て感じなので。
ただね、一番の思案のしどころと言えば「１人でどーやって営業しようか？」と。２階はセルフにするか、とかアレコレ考えてしまう。イメージするとまず２階まで目が行き届かないで、接客も満足にできそにない。１階のカウンターにデシャップ台作って、お客さんに皿下げてもらうカナ〜とか。たぶんそのくらいじゃないとできない。ベストはダムウェイターが設置できればいいんだけど、まぁムリだし、１階での調理＆接客で手一杯なはずだからなー。インターホンつけてオーダーしてもらおうかなぁとか、呼び鈴つけて鳴らしてもらってオーダー取りに行く店もあるからそーしよーカナとか。２階は基本的にほっとく感じで。あくまで良い意味でほっとくのね。
２階はギャラリーにしてる店もあるんだけど、やっぱどーせ２階があるんだったら客席にしたいもんなー。ソコから景色眺めたいだろ。ソコは車道に面してるしロケーションとしてはまぁ良いんだよね。西に行くとワタクシが使いたいと思ってるコーヒー豆を売っている店があるし、北に行けば生鮮食品の市場がある。南に少し行けば知り合いの人のお店があって、何かと近い方がいいと思うし、東に行けば「できればココに２軒目を開店したいな〜」て街がある。２軒目も近くないと行き来できないしね。だから場所としてはベストに近いんだよなぁ。ただ人はも１人いないとキツイかな〜。１人でどれだけできるか、どーやってやるかとか考えを巡らすのは楽しいんだけどね。
も１つはやっぱり同じ街なんだけど、もちょっと駅に近くなって、商店街の１つ横に入った路地。その路地の２階にある元スナック居抜き。商店街の路地て良いじゃないすか？喧騒とざわめきから解放されて。ロケーションは見た感じ、木かげになってて「閑静な」と「暗い、、」のちょうど境目みたいな（笑）。まー良い方に解釈しよー。ココだけ時間がややゆっくりに流れる、そんな感じ。
物件のある建物の１階には、地元の人に人気のあるスパゲッティ屋があって、ソコの２階だから！ほら、便乗できるでしょビンジョー！（笑）「なんか店作ってるぞ」とか「あそこカフェらしいよ」とかお店作り時から何かと気になる存在で、そんな人とか１階のお客さんとかが来店して口コミで広がる、と。いいねー。
ワタクシはね、理想は「地域一番店」なのね。その街で人気がある店。地元密着。だから他のトコロにはぶっちゃけ人気なくていいのね。視野広くしすぎるとピントがぼやけるでしょ。どこからも愛されようとすると、アレもコレも満たそうとして店の個性が散漫になると思う。簡単に言うとさ、例えばカレー屋さんてドコにでもあるじゃん。営業しやすいてのもあるし。でも自分がお店を開きたいトコロにカレー屋がないのなら、開いてもコレは十分いける。たしかにドコにでもあるけど、ソコにはないんだから。ま、だから逆を言えば、ソレでうまくいって繁盛したからいって、どこかに進出してうまくいくかといったらソレはまた別の話になるけど。「ソコにはうまくハマった」てだけのコトだから。でも似た感じのとこを見つけて開店すればいいんだろけどね。だからそーいう意味でも１階の、もー２０年ぐらいソコでお店続けてるらしいけど、ソコのスパゲティ屋さんは参考になると思うし、いろいろ学び取るコトができるだろなぁ、なんて思う。
ただね〜、ソコの物件は厨房がちっちゃいんだわー。元スナックだから。１１坪ぐらいあるんだけど、トイレと厨房合わせて３坪ていどしかない。ホントにミニマムで最低限のモノしか置けなそう。まー１人でやるにはサイズ的にはいいんだけどさ。拡張しようにもトイレがへんな位置にあって拡張の邪魔になるんだわ。だからココも「どーやって拡張しよう？」とかいろいろ考えるのが、ソレはソレで楽しいんだけど。元スナックだから少々は騒いだって大丈夫だとは思うけどね。まぁ一長一短あるワケですよ、物件てのは。
♪今聴いてるのはこんな曲♪
　ＮＵＤＧＥ’ＥＭ　ＡＬＬ　①ＤＩＳＴＵＲＢＩＮＧ　ＲＵＭＯＲＳ
　　　　　　　　　　　　　　②ＣＡＮ　ＹＯＵ　ＳＴＩＬＬ　ＦＥＥＬ　ＭＥ？　③ＳＥＬＦＩＳＨ
　　　　　　　ｔｏｄｄｌｅ　　①Ｉ　ｄｅｄｉｃａｔｅ　Ｄ　ｃｈｏｒｄ　②ａ　ｓｉｇｈｔ
　　　　　　　　　　　　　　③ｈｅｓｉｔａｔｅ　ｔｏ　Ｓｅｅ　④ｂａｋａｄａｎａ〜
　　　　　　　　　　　　　　⑤ｗｏｒｌｄ　ｗｉｄｅ　ｗａｄｄｌｅ　⑥ｓｃｅｎｅ　ｏｆ　ａ　ｇｉｒｌ
　　　　　　　　　　　　　　⑦ｍｕｒ　ｍｕｒ　⑧ｓｏ　ｌｏｎｇ

　Ｖｅｎｕｓ　Ｍａｎ　Ｔｒａｐ　①ＳＷＥＥＴ　ＧＡＲＤＥＮ　②ＴＥＬＬ　ＭＥ
　　　　　　　　　　　　　　　③ＨＵＲＴ　ＯＦ　ＨＩＳ　ＭＩＮＤ　④ＲＩＧＨＴ　ＢＲＡＩＮ
　　　　　　　　　　　　　　　⑤ＲＥＡＬ　ＷＯＲＬＤ　⑥２００２