進行形をちょっとだけ。
自分がやりたいお店のメニューコンセプトとして、「明るいモノ」と「大人しいモノ」とがある。ワタクシが好きなお店も、明るく元気な店と時間がゆったり流れてそうなお店とある。相矛盾する好きな要素。どっちもやりたいなぁ、どっちかに決めなきゃいけないかなぁ、と思っていたけど今日、1つ打開策が浮かんだ。ソレは「日中は明るく、夜大人しく」である。
そしてコレは前から考えてるコトだけど、若いうちは「明るく」のコンセプトの比重を多めに(7:3ぐらい?)、年食ったら「大人しい」に切り替える(0:10)。専門店的にね。たぶん今から15年後。その時にリニューアル。内装色がアレからソレに変わる。
カタコトカフェの映像イメージは30年ぐらい先まで頭の中にある。