過去があるから今がある。石(意思)が積み重なってココにいる。
ムダなコトは1つもない。未来とは「今」の連続である。

へたな鉄砲数打ちゃ当たる。へたでも打たなきゃ当たらない!をモットーとする
かたことの極私的「雑誌系」サイトです。(since 2004 Feb.)

★My Favorite★

ガンダム・プロレス(スターダム・新日本etc)・クルマ・和(いずみ ex. 榊いずみ/橘いずみ) ・overcoat’s(オーバーコーツ)・中村 中・所ジョージ・内田樹・椎名誠・津村記久子・放浪息子(志村貴子)・押見修造・ひらやすみ(真造圭伍)・ディックブルーナ・ヨシタケシンスケ・nice time cafe・COFFEA EXLIBRIS・HORIGUCHI COFFEE (順不同敬称略)

★Book Review★

 やぎ本。⇒本が大好物なやぎのぢぇーむすくん(a.k.aかたこと)がオーガナイザーを務めるやぎの本棚、略して「やぎ本」。本や本にまつわる情報の紹介。神出鬼没でごくまれに登板します。
 ◇最新本◇  今年(といっても2021年だけど、、)読んだ本。後編 

★Original Goods★

 Everyday39(エブリデイ・サンキュー)⇒katakoto cafe、やぎ本。につづくかたこと第3の架空のブランド。かたこと流に「毎日が楽しくなる」新たなアイデアを加えたグッズ関係のブランドです。
 ◇最新グッズ◇  『靴箱→ファイルボックスへトランスフォーム!』 

★Others★

 祝☆overcoat’s(オーバーコーツ)再結成記念!!  ワタクシが検索しやすくするため(笑)overcoat’sについて書いたブログをまとめて読めるようにしました。ブログタイトル下のカテゴリー「overcoat’s」をクリックしてね~☆
 ◇最新ブログタイトル◇   『Overcoat's(オーバーコーツ)21年ぶりの新アルバム!『9 numbers,Groovy!』を聴いて。♪♪その5♪♪』 

繁盛するカフェ成功開店法 ¥1575(税込)


繁盛するカフェ成功開店法
永嶋 万州彦

カフェをはじめてみませんか? カフェをつくる―インテリア&レシピ100 カフェをはじめる人の本―私だけのオリジナルカフェをひらきたい! カフェを開きたい! 人気のカフェをつくる本―注目の7スタイルの成功開業実例集

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カフェがブームと言われていた2000年前後に、様々なカフェ開業本というモノが出ました。中には人気に乗じてという、中味はソレほどという便乗本もあります。わたくしは数ある「カフェ開業本」の中からこの本を押します。 この本はカフェ開業本の中で「中級〜上級」に位置すると思っています。関連本(画像)のうちの3冊持っていますが、コレらはいくつかのカフェを紹介して、開店までの流れをザッと書いたというのが基本的な内容で、初級編ですね。こーいった初級編の本は見比べても、だいたい内容が同じで(というのは一般的な開店までの流れを書いてあるので、内容は同じになってしまうんですね。)、いくつか熟読すると開店までの流れはあらかた覚えてしまうモノなんです。そしてこーいった初級編本は「ココがもっと詳しく知りたい」というよりツッコんだ部分は書かれていません。ソコで物足りなさを感じてしまいます。 そーなったらステップアップで、この本を読んでみましょう。言葉づかいや言いまわしが少しムズかしいですが、売り方のアイデアなどよりツッコんだ内容が書かれています。エスプレッソマシンは半自動(セミオート)と全自動(オート)のどちらを選ぶか、などといったコトがちゃんとした論理的な理由を踏まえて書かれています。なるほどね〜の連発になるコト、請け合いです。 コレをステップアップに、やがてビジネスや経営本なんかにも興味が出てくるコトでしょう。そのための「架け橋」的な本ですね。