「擬人化」てのはよくあるけど、たとえば芸能人でもいいけど有名な人、文豪とか外国の科学者とか、を「料理化」したらどうかなあ、とぼんやり考える。 この人はこんな料理なイメージ。こういう料理を食べてる、食べてそう、じゃなくてね。マイケル・ジャクソ…

「いも虫は貴重なたんぱく源となる」とか「いずれ昆虫を食べるようになる」とか、たまに雑誌とかＴＶで見たりする。いわゆる「罰ゲームで食わされる」とか「ゲテモノ食」とかあまり良いイメージは無いし、ワタクシも積極的に食べたいとは思わないけど、ちょ…

ＴＫＧ（卵かけごはん）ていうのは聞くけど、ＮＫＧ（納豆かけごはん）てのは聞かないよな。てコトでワタクシが使うコトにします、ＮＫＧ。 まーいきおいでつけただけなので４８もやらないとは思うんだけど（笑）「納豆に『納豆のたれ』以外のモノを入れてみ…

http://sp.ro69.jp/news/detail/113664 リンクたどって見てもらえれば分かるんだけど、世界的な某大手コーヒーチェーン店が食品規制に異を唱えてるていう記事でね。まーコレはある意味「そうなるよね」「やっぱりね」てコトだ、ワタクシのばやい。 このコー…

季節的なモノもあるんだろうけど、なんか柿を「おかず」として取り入れたりしてるのをＴＶで見たりする。はじめは「どーだかねー、、」なんてイブカシゲに見てたりしたんだけど、一番メジャーな酢豚のパイナップル。コレはまぁ意味合い的には「果物」だと思…

なんだろな〜、最近というかここんトコロいわゆる「くいいじ」がはっちゃって。 まず餃子最高！ぽんずしょうゆでバクバク食べる最高！ワタクシはビールを呑む場合でも、ごはんが要るんだよな。ごはん無して、まだダメだなんだよなあ。なんか物足りなくなっち…

なんでこう考えたかというと、フト「なすの皮て、うなぎの皮に似てるよな、、」と思ったので。なすの油いためとかで、しんなりふにゃけたなすの皮てドコとなく黒いうなぎの皮の見た目と食感的にも似てるんじゃないかと。 なすに油を吸わせたの美味いモンね。…

ＴＶを観てたらフライパンで「包まないデカギョーザ」てのを作ってたんだけど、コレは得意の（別に得意ではない）ホットプレートでもできるなーと。 餃子の皮を１ｃｍ幅に細く切って、餃子のタネに混ぜ込む（「混ぜ込む」から「包まないギョーザ」）。で、ホ…

料理番組でホットプレートを使ったライスバーガーを紹介してた。途中から観たんだけど、コレはなかなかいいアイデアなんじゃないだろうか。 ごはんを平べったく成形して、ホットプレートでおせんべい焼くようにして焼き目を付ける。バンズ代わりだ。ソレをプ…

虹を、飲む。

ちなみに白状しますと、、今月１１日に行こか？と言ってた山梨に移転したカフェへは結局行ってまへん、、（汗）。 言い訳をすると、予想以上に￥と時間がかかりそうで考えてる途中でやんなっちゃったのと（苦笑）あとお天気が荒れてたじゃない？天気予報も当…

もうすぐワタクシには縁の無かったＧＷ、黄金週間がやってきますが、今年は縁がある！ つーか去年なんか特に参加したいイベントゴト０だったのに、今年は目白押し状態！今こう書きながら「何でだろ、、？」と思ったら、去年はどれもコレも自粛してたんだね。…

マックてのはクセになるんだよなー、アレ。１回行ってしまうとクーポンくれるだろ。アレで「期限が近いヤツを使わないと、、」とか考えちゃうともーマックの術中にハマってる（笑）。今週はコレ使って、来週はコレ使おうとか計画立てんのよ。かと思うと行く…

某企業の社員食堂の飲食店が丸の内に出店したとＴＶで取り上げられてた。 メニューは日替わり定食￥８００也と週替わり定食￥９００也の２種類しかない。コレは提供してるメニューのカロリーを５００キロカロリー前後に抑え、ソレでも栄養が十分摂れるように…

悲しいお知らせが。といってもワタクシ自身のコトではなく、ワタクシの好きなカフェが１０月いっぱいで閉店するという、、。そして一家揃って山梨に移住するらしい。 というコトを知ったのは１ヵ月前のコトで、お店のブログを見て知った。その時はショックだ…

焙煎したてのコーヒー豆より、時間を置いた豆の方が良いとかモノの本には書いてたりする。たしかに豆が「落ち着く」のカモしんない。ガスが抜けたりとか冷却の意味で。で、その点で煎りたてのコーヒー豆の購入（そういう販売スタイルの豆屋さんもあるでしょ…

どーにもホイップクリームが食べたい！と口の中がもーホイップクリームになってる！！て時に食べるのがマウントホイップケーキｂｙフジパン↓↓↓ http://www.fujipan.co.jp/product/index.html スポンジ生地にコレでもか！とはみ出さんばかりにホイップクリー…

今日はひーっさびさに、家から歩いて１０分ほどの店にて待望のしょうが焼き定食を食す。なかなか経済状態がアレなので（笑）おあずけ状態だったのだけど、臨時収入が入る算段がついたので（まだ入ってないのでフライング気味：笑）「お金あったらアレ食うぞ…

前のに書くの忘れちゃったけど（一番大事なコト！）、大手だといっぱい店があるから、ソレだけコーヒー豆を確保するのに大変じゃないですか？対して、個人店の場合は大手に比べて豆の使用量が絶対的に少ないから、未熟豆や熟れすぎのモノを混ぜなくてもよく…

昨日書こうと思ってた話題は先週ワタクシの好きなカフェで聞いたコトで、偶然にも今日ホリグチさんのブログにも同様のコトが書いてあったので、「やっぱりそうなのだなー」と思いを強くした。でソコから発展したワタクシの考えも書くコトにする。 ワタクシは…

『斎場内の控室・休憩室・コーヒーコーナーの給茶サービスと接遇及び場内の御案内』かぁー。斎場ていうと若干引くけど、でもこういうトコロにこそ人て必要だとも思うし、考えてみるとコレて良い仕事だよなぁ。 絶対こういうトコロに来るご遺族の方々や関係者…

久しぶりに経堂へ行ってブラブラしてたら、なんとロバロバカフェ５月１２日に閉店、、！経堂のカフェといえばココ、という象徴的なお店だったのに。と思ってたらさらにナインチェアまで５月２２日に閉店とのコト！。まぁこちらのカフェは店主さんが以前から…

先月の話。残念ながらワタクシは行けなかったのだけど、ワタクシの好きなカフェで『タベルカナデル』という初のアコースティックライブイベントがあった。アコースティックと言っても店舗が１０坪に満たない大きさなので、演者２名の弾き語りだ。「食と音楽…

前回つながりというコトでこのお話。 今は俗に言う「レンタルカフェ」なるモノがある。お店まるごと貸し出して「１日オーナーができまっせ！」という、まー場所貸しですな。基本的な厨房設備が整っててもちろんイス・テーブルもあってオーディオ関係もあって…

昨日ＴＶをつけたら面白いお店の紹介をしてた。途中からだったので細かいトコロまでは分からないのだけど、お店の厨房に入ってお客さん自ら、自分で料理を作るというお店だ。もちろん食べるのは自分。 『清貧（せいひん）』という新中野にあるお店。食べログ…

風がめちゃくちゃ強かったおととい、ワタクシの好きなカフェにて。その日は時期的なのかグアテマラだらけ（５種類ぐらいあったかな？）のラインアップで、グアテマラ好きのワタクシとしては目移りしちゃう状態だったんだけど、その中で期間限定と書いてるの…

昨日書いた他人との距離の取り方。そういえばワタクシがカフェをやりたい、お店をやりたい理由がソレだったコトを改めて思いだした。前にも書いたけどね。 ワタクシは人見知りなので（後天的な）、初対面の人を前にすると緊張してしまう。相手もその時点では…

先日、以前から気になってた中野にあるパパブブレに行ってきた。パパブブレとは本店がスペインはバルセロナにあるキャンディー屋さんで、日本風に言えばいわゆる金太郎飴なんだけど、その支店が中野というマニアックな街にある。新宿のとなりという立地で、…

コメダとは、名古屋の人なら知らない人はいないというほどの、名古屋を中心に展開してるチェーンの喫茶店なんだけど、ここ数年は関東にも進出し、ワタクシの住んでる近辺（といってもさほど近いワケでもないのだけど）にもポツポツできてる。その中で一番近…

いずみさんのライブの前に「蟹炒飯」で有名な店に行った。あえて漢字で書いてるけど、おワカリですな。終わるのが遅くなるかなぁ、ライブ中ハラ減るのも集中できなくてヤだなぁーというコトで、前から気になってたこの店へ丁度いい機会だから行ってみようと…